Protagonista indiscussa del Pesce azzurro, ricca di omega3 l’Alice e l’ Acciuga sono spesso confuse ma sono il medesimo prodotto, differenza invece con le Alacce. In gergo scientifico Engraulis Encrasicolus è un pesce osseo risalente alla famiglia delle Engraulidae. La specie è diffusa nell’Oceano Atlantico orientale, tra la Norvegia e il Sudafrica, risulta essere presente e comune…
Category: A-D
Basilico- Basil (il Ligure D.o.p)
Basilico, ocimum basilicum, è una pianta aromatica proveniente dall’ India utilizzato in gran quantità nelle cucina Mediterranea, e nelle cucine Asiatiche, Taiwan, Laos,e Thailandia, abbiamo diverse varietà che hanno caratteristiche, profumi, e sapori diversi, piu o meno pungenti. Basil, ocimum basilicum, is an aromatic plant coming from ‘India used in large quantities in Mediterranean…
Arancia – Orange
CHI E’ L’ ARANCIA? : WHO’S THE ORANGE? Arancio, in termine scientifico Citrus Sinensis è l’albero del prezioso frutto, appartiene alla famiglia delle Rutacee, è arrivato nei nostri mercati Occidentali, grazie alle importazioni dai mercati cinesi e asiatici, da parte dei Portoghesi, ma altri cenni storici derivati dai Romani parlano di Coltivazioni gia presenti…
Tiziano Malandrucco Private Chef Turks and Caicos 