I Tenerumi: o meglio i steli delle foglie di zucca Lagenaria sono apprezzati dagli intenditori e molto poco conosciuti in ambito culinario moderno, hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti, vengono utilizzati ed applicati in ricette regionali e molto tradizionali, ma stanno riscoprendo una nuova vita grazie al loro sapore autentico fresco ed estivo. The tenerumi: the…
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Food information, for a free food communication… Hello everyone my name is Tiziano. I’m a Chef and internet lover, I was born and raised in a small town in the heart of Italy, close to wonderful “Sermoneta”and “Ninfa Oasis”; with all the…
Arancia – Orange
CHI E’ L’ ARANCIA? : WHO’S THE ORANGE? Arancio, in termine scientifico Citrus Sinensis è l’albero del prezioso frutto, appartiene alla famiglia delle Rutacee, è arrivato nei nostri mercati Occidentali, grazie alle importazioni dai mercati cinesi e asiatici, da parte dei Portoghesi, ma altri cenni storici derivati dai Romani parlano di Coltivazioni gia presenti…
Base Pasta Chuox – Bignè Choux Base
STORIA – HISTORY Originariamente base Francese, la pasta Choux si evolve in tutta Europa in seguito, è una preparazione risalente ad una comunità di suore Orsoline intorno al 1700 e divenuta conosciuta intorno al secolo Successivo. La preparazione può essere inserita nelle basi dolci per i classici Profiterole ed anche basi salate, poiché possiamo farcire…
Chef, Chef, Mamme & food lovers.
Lo Chef: Quotidianamente lo Chef è presente nelle nostre case e nel nostro collettivo, sono spesso divinizzati e resi celebri dagli attuali media, e alcune volte i programmi dove sono presenti hanno maggiore Visibilità di programmi di interesse pubblico… Indubbiamente chi osserva…
Tiziano Malandrucco Private Chef Turks and Caicos 