I Tenerumi: o meglio i steli delle foglie di zucca Lagenaria sono apprezzati dagli intenditori e molto poco conosciuti in ambito culinario moderno, hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti, vengono utilizzati ed applicati in ricette regionali e molto tradizionali, ma stanno riscoprendo una nuova vita grazie al loro sapore autentico fresco ed estivo. The tenerumi: the…
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Basilico- Basil (il Ligure D.o.p)
Basilico, ocimum basilicum, è una pianta aromatica proveniente dall’ India utilizzato in gran quantità nelle cucina Mediterranea, e nelle cucine Asiatiche, Taiwan, Laos,e Thailandia, abbiamo diverse varietà che hanno caratteristiche, profumi, e sapori diversi, piu o meno pungenti. Basil, ocimum basilicum, is an aromatic plant coming from ‘India used in large quantities in Mediterranean…
Tiziano Malandrucco Private Chef Turks and Caicos 