Traditional recipes, to start a solid base. My Pasta all’ uovo recipe is a recipe that My Grandmother use to do every Sunday Morning after that she was sure that all her child was ready for the Holiday Function. In the pass years so many varius recipe in the professional culinary system, were elaborated, and…
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Spaghetti con Tenerumi Di Zucca Mentuccia Selvatica, e crema di germogli di Aglio
Oggi Proponiamo una ricetta semplice, con ingredienti semplici, ma di grande naturalità, ricca di proprietà rinfrescanti,depurative, ed antibiotiche, con ingredienti poveri e ricchi di cultura, è il Caso dei Tenerumi di Zucca, “di Cocozza” nel piu comune dialetto, una ricetta con prodotti che possiamo reperire a costi bassi, ma di grande effetto, sicuramente darete una…
I Tenerumi di Zucca Lagenaria- Tenerumi (Lagenaria Pumpkin)
I Tenerumi: o meglio i steli delle foglie di zucca Lagenaria sono apprezzati dagli intenditori e molto poco conosciuti in ambito culinario moderno, hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti, vengono utilizzati ed applicati in ricette regionali e molto tradizionali, ma stanno riscoprendo una nuova vita grazie al loro sapore autentico fresco ed estivo. The tenerumi: the…
Tiziano Malandrucco Private Chef Turks and Caicos 