STORIA – HISTORY Originariamente base Francese, la pasta Choux si evolve in tutta Europa in seguito,  è una preparazione risalente ad una comunità di suore Orsoline intorno al 1700 e divenuta conosciuta intorno al secolo Successivo. La preparazione può essere inserita nelle basi dolci per i classici Profiterole ed anche basi salate, poiché possiamo farcire…